O que é baião de dois?

Baião de dois é um prato típico da culinária nordestina do Brasil, mais especificamente do estado de Pernambuco. É feito com arroz, feijão verde, queijo coalho, carne seca, toucinho, cebola, alho, cheiro-verde e condimentos a gosto.

É um prato bastante popular e muito apreciado por sua combinação de sabores e texturas. A carne seca e o queijo coalho dão um toque especial ao prato, conferindo-lhe um sabor único e marcante.

O nome "baião de dois" é uma referência a uma dança tradicional do Nordeste do Brasil chamada baião. Acredita-se que o prato tenha recebido esse nome devido à sua capacidade de reunir sabores e ingredientes diferentes de forma harmoniosa, assim como acontece na dança.

É comum servir o baião de dois acompanhado de mandioca frita, banana da terra, vinagrete ou salada verde. É uma refeição completa e bastante nutritiva, ideal para ser saboreada em almoços ou jantares em família.